Apakah keperluan teknikal untuk garis penggorengan

Apakah keperluan teknikal untuk garis penggorengan

 

1. Sistem kawalan litar barisan pemasangan menggoreng hendaklah selamat dan boleh dipercayai, dan tindakannya hendaklah tepat. Penyambung elektrik hendaklah disambung dengan kukuh dan bernombor; butang operasi hendaklah fleksibel dan mempunyai butang berhenti kecemasan; lampu penunjuk harus normal dan harus memenuhi keperluan GB5226.1; Kawat pengalir dalam talian penggorengan tidak boleh terdedah.

 

2. Kawalan suhu. Kecerunan pelarasan suhu medium pengaliran haba penggoreng hendaklah Kurang daripada atau sama dengan 2 darjah; kenaikan suhu medium pengaliran haba penggoreng adalah Lebih besar daripada atau sama dengan 6 darjah /min, dan suhu cangkerang garis penggorengan adalah Kurang daripada atau sama dengan 45 darjah .

 

3. Bahagian garis penggorengan yang dirawat di permukaan hendaklah berwarna seragam dan bebas daripada kecacatan seperti melepuh, berlapis, bertompok dan kakisan.

 

4. Perlindungan keselamatan. Talian penggorengan hendaklah dilengkapi dengan peranti perlindungan keselamatan, dan tanda amaran hendaklah dilekatkan. Khususnya, adalah perlu untuk mengelakkan terbakar, kebakaran, dan kebocoran.

5. Tali penggorengan hendaklah mematuhi peraturan yang berkaitan.

 

6. Peralatan hendaklah tahan haba, tahan kimia dan mekanikal, mudah dibersihkan dan disinfeksi, dan harus memenuhi keperluan kebersihan dan keperluan makanan; warna peralatan tidak boleh menjejaskan kualiti produk atau penilaian pencemaran.

7. Bahagian garis penggorengan yang digunakan pada permukaan peralatan harus mempunyai prestasi pemprosesan yang baik, kebolehbengkokan, kebolehmesinan, kebolehkimpalan, kekerasan permukaan, dan sistem sumber haba yang digunakan oleh penggoreng boleh dikisar, dan harus mematuhi peraturan lesen pengeluaran yang berkaitan, Termasuk elektrik, gas, minyak, dan arang batu.

Keperluan teknikal untuk penggoreng

 

1. Sistem kawalan litar penggoreng hendaklah selamat dan boleh dipercayai, dan tindakannya hendaklah tepat. Penyambung elektrik hendaklah disambung dengan kukuh dan bernombor; butang pengendalian hendaklah fleksibel dan mempunyai butang berhenti kecemasan; lampu penunjuk hendaklah normal dan memenuhi keperluan yang sepadan.

 

2. Kawalan suhu. Kecerunan pelarasan suhu medium pengaliran haba penggoreng hendaklah Kurang daripada atau sama dengan 2 darjah; kadar kenaikan suhu medium pengaliran haba penggoreng Lebih besar daripada atau sama dengan 6 darjah /min.

 

3. Kadar makanan bergoreng yang layak hendaklah Lebih daripada atau sama dengan 80%, dan kualiti produk yang layak harus memenuhi keperluan piawaian yang sepadan.

 

4. Rintangan penebat diukur apabila 500Vd.c digunakan di antara wayar litar kuasa dan litar pembumian pelindung hendaklah tidak kurang daripada 1MΩ.

 

5. Kualiti penampilan. Bahagian yang dirawat permukaan harus mempunyai warna seragam dan tiada kecacatan seperti melepuh, berlapis, bintik-bintik, karat, dll.

 

6. Peralatan penggoreng hendaklah tahan haba, tahan kimia dan mekanikal, mudah dibersihkan dan disinfeksi, dan harus memenuhi kebersihan dan keperluan makanan; warna peralatan tidak boleh menjejaskan kualiti produk atau penilaian pencemaran.

 

7. Makanan yang digoreng oleh penggoreng tidak boleh menyebabkan nilai asid, nilai peroksida, nilai karbonil, jumlah arsenik, plumbum dan penunjuk mikrobiologi melebihi keperluan piawai yang sepadan atas sebab penggoreng.

www.superbheater.com