Mesin menggoreng suhu rendah vakum sesuai untuk skop makanan:

Mesin menggoreng suhu rendah vakum sesuai untuk skop makanan:

Buah-buahan: seperti epal, pisang, kiwi, nanas, kurma musim sejuk, strawberi, nangka, dll. Menggunakan penggoreng vakum kami untuk menghasilkan produk, tetapi juga mengurangkan kerosakan pada bahan mentah. Peralatan ini ialah penggoreng vakum yang menyepadukan penggorengan, nyah-minyak, penyahhidratan dan penapisan minyak. Produk yang dihasilkan oleh penggoreng vakum mempunyai kandungan minyak yang rendah, dan tidak ada bahaya seperti kegagalan asid lemak, pemerangan enzimatik dan kemerosotan oksidatif lain.

Kelebihan vakum penggoreng suhu rendah

Kandungan minyak makanan yang digoreng oleh mesin menggoreng biasa secara amnya mencapai 45%-58%, manakala kandungan minyak makanan yang dihasilkan oleh syarikat kami menggunakan penggoreng vakum suhu rendah hanya 21%-34% . Penggunaan minyak mesin menggoreng syarikat kami adalah rendah. Kecekapan adalah 37% ー49% lebih tinggi daripada kecekapan pengeluaran mesin menggoreng biasa, dan kesan penjimatan bahan api adalah agak baik. Dalam proses penghasilan kerepek buah dan sayur, suhu minyak adalah antara 80 darjah c dan 90 darjah c. Pengeluaran pada suhu ini boleh mengurangkan kerosakan pemakanan bahan mentah dan mencapai kesan dehidrasi bahan mentah. Makanan yang dihasilkan oleh penggoreng vakum adalah rangup tetapi tidak berminyak, mempunyai masa penyimpanan yang lama, dan mempunyai kesan segar yang baik. Ini kerana dalam vakum, sama ada buah-buahan atau sayur-sayuran, air di antara sel-sel mereka akan tersejat, sel-sel akan mengembang, dan makanan akan menjadi rangup dan lazat.

Langkah berjaga-jaga untuk kaedah operasi penggoreng vakum

1. Apabila menggunakan penggoreng vakum, pastikan jumlah minyak dalam kuali sekurang-kurangnya 1/4 daripada kedalaman kuali, tetapi tidak lebih daripada 2/3 daripada kedalaman kuali.

2. Selepas menghidupkan kuasa, putar termostat untuk menentukan suhu yang diperlukan. Minyak dalam periuk akan mula panas. Apabila suhu minyak meningkat kepada suhu yang diperlukan, tiub pemanasan elektrik akan berhenti berfungsi secara automatik, dan suhu minyak dalam periuk akan mula menurun. Apabila suhu menurun kepada nilai suhu yang ditetapkan, termostat boleh menghidupkan kuasa secara automatik, tiub pemanasan elektrik berfungsi semula, dan suhu minyak meningkat. Kitaran ini diulang untuk memastikan bahawa suhu minyak adalah malar dalam julat tertentu.

3. Untuk tudung mesin menggoreng vakum, perhatikan fakta bahawa tiada air pada tudung, supaya tidak menjatuhkan titisan air ke dalam periuk dan memercikkan minyak panas dan menyakiti orang.

4. Jika dilengkapi dengan bakul goreng khas, terdapat cangkuk dan pemegang pada bakul. Minyak perlu ditambah perlahan-lahan, berhati-hati untuk mengelakkan melecur.

5. Selepas penggoreng vakum digunakan, jika baki minyak perlu disalirkan, ia perlu diturunkan ke suhu bilik sebelum meneruskan. Mula-mula, keluarkan bakul goreng dan plat pengawal, potong bekalan kuasa, dan kemudian keluarkan kotak kawalan.

6. Plat pelindung dalam penggoreng vakum direka untuk melindungi tiub pemanasan elektrik. Apabila menggoreng makanan, plat pelindung mesti diletakkan di dalam kuali minyak. Bekalan kuasa hendaklah diputuskan setiap kali penggoreng habis untuk memastikan keselamatan.

www.superbheater.com