Piawaian untuk-elemen pemanas elektrik tunggal untuk sentuhan makanan: Keperluan keselamatan dan kebersihan bahan

Elemen pemanas-satu hujung untuk sentuhan makanan digunakan secara meluas dalam pemanasan air minuman dan peralatan pemprosesan makanan (seperti ketuhar, gril dan pensteril botol). Memandangkan mereka bersentuhan secara langsung atau tidak langsung dengan makanan dan air minuman, keselamatan dan kebersihan bahan mereka secara langsung berkaitan dengan kesihatan pengguna. Piawaian ini, berdasarkan siri standard keselamatan makanan kebangsaan GB 4806, JB/T 2379-93 "Piawaian Elemen Pemanas Industri," dan spesifikasi industri yang berkaitan, menjelaskan keperluan teras untuk keselamatan bahan dan kebersihan elemen pemanas satu hujung untuk sentuhan makanan, menyediakan asas untuk pengeluaran, pemeriksaan dan penggunaan.

I. Skop Teras Aplikasi dan Rujukan Normatif

1.1 Skop Permohonan

Piawaian ini terpakai pada-elemen pemanas tunggal (selepas ini dirujuk sebagai "elemen pemanas") dengan voltan kerja tidak melebihi 270V dan kuasa berkadar tidak melebihi 3500W, yang bersentuhan langsung atau tidak langsung dengan makanan dan air minuman, termasuk tetapi tidak terhad kepada elemen pemanas tunggal-yang digunakan dalam peralatan pemprosesan makanan dan air minuman isi rumah dan komersial. Ia tidak terpakai kepada elemen pemanasan yang beroperasi dalam persekitaran vakum atau pada tekanan mutlak melebihi 1MPa, atau dalam persekitaran mudah terbakar atau meletup.

II. Keperluan Keselamatan Bahan Teras

2.1 Keperluan Bahan Shell

Cangkang elemen pemanas mesti diperbuat daripada bahan yang memenuhi keperluan keselamatan sentuhan makanan. Keluli tahan karat dan kuprum gred makanan-atau bahan lengai lain, diutamakan. Keperluan khusus adalah seperti berikut:

- Keluli Tahan Karat: Hendaklah mematuhi GB 4806.9-2023. SUS304, SUS321, SUS316L atau INCOLOY840 disyorkan untuk memastikan rintangan kakisan, rintangan suhu-tinggi dan kestabilan kimia. Keluli tahan karat bukan-gred makanan atau aloi yang mengandungi kekotoran berbahaya adalah dilarang.

- Bahan Lain: Apabila menggunakan kuprum, aloi aluminium, dsb., pengesahan keselamatan sentuhan makanan diperlukan. Permukaan hendaklah disalut dengan-penyaduran kuprum patuh standard atau salutan enamel. Salutan mestilah seragam dan padat, tanpa gelembung, pengelupasan, atau pembentukan setempat.

- Struktur Cangkang: Ketebalan dinding hendaklah tidak kurang daripada 0.35mm, jejari lenturan tidak kurang daripada 2.5 kali diameter tiub, dan lenturan hendaklah bebas daripada kedutan dan ketidaksamaan yang jelas, kerosakan mekanikal yang ketara, parut kakisan atau kecacatan pengembangan setempat.

2.2 Bahan Pengisian Dalaman dan Elemen Pemanas

Medium penebat (seperti serbuk magnesium oksida) yang mengisi elemen pemanasan mesti memenuhi keperluan keselamatan sentuhan makanan, tidak boleh mengandungi bahan toksik atau berbahaya dan tidak boleh reput atau bocor di bawah-keadaan pengendalian suhu tinggi untuk memastikan prestasi penebat yang stabil. Elemen pemanas menggunakan dawai rintangan aloi, dan bahannya harus mempunyai rintangan dan kestabilan suhu tinggi-yang baik serta tidak boleh menghasilkan penghijrahan unsur berbahaya.

2.3 Keperluan Salutan dan Rawatan Permukaan

Jika permukaan elemen pemanas disalut dengan-bahan sinaran inframerah jauh, bahan salutan mesti memenuhi piawaian keselamatan sentuhan makanan, tidak boleh reput atau mengelupas pada suhu operasi yang dinilai dan tidak boleh membebaskan bahan berbahaya. Salutan permukaan mesti memenuhi keperluan 16 CFR 1303, "Larangan Cat Plumbum dan Produk Pengguna Tertentu Yang Mengandungi Cat Plumbum," dan kandungan plumbum mesti mematuhi had.

III. Penunjuk Prestasi Kebersihan Utama

3.1 Keperluan Migrasi

Di bawah keadaan operasi biasa, elemen pemanas tidak boleh memindahkan bahan berbahaya semasa bersentuhan dengan makanan dan air minuman. Penunjuk khusus mesti memenuhi keperluan berikut:

- Jumlah penghijrahan: Kurang daripada atau sama dengan 10 mg/dm² (ditentukan oleh kaedah rendaman pelarut mengikut GB 31604.1);

- Penghijrahan khusus: Untuk bahan penghijrahan ciri bahan berbeza, hadnya ialah Kurang daripada atau sama dengan 0.05 mg/kg (kaedah pengesanan ditentukan berdasarkan sifat bahan khusus);

- Penghijrahan logam berat: Jumlah kandungan logam berat Kurang daripada atau sama dengan 1.0 mg/kg (ditentukan oleh spektrofotometri serapan atom mengikut GB/T 5009.74). Tahap berlebihan logam berat yang sangat toksik seperti merkuri, kadmium dan plumbum adalah dilarang.

3.2 Keperluan Kebersihan dan Pembersihan

Permukaan elemen pemanas hendaklah licin, -tanpa burr dan tidak-berliang, memudahkan pembersihan dan pembasmian kuman serta bebas daripada kesan sisa atau pertumbuhan mikrob. Semasa pengeluaran, lekatan minyak, habuk, dan bahan cemar lain harus dielakkan. Produk siap mesti menjalani rawatan pembersihan yang ketat untuk memastikan pematuhan dengan syarat kebersihan sentuhan makanan.

3.3 Sekatan Bahan Berbahaya

Bahan keseluruhan elemen pemanas dan bahan tambahan yang digunakan dalam proses pengeluaran (seperti pelekat dan pelincir) mesti mematuhi peraturan RoHS, REACH dan lain-lain. Penggunaan kalis api berbahaya seperti polybrominated biphenyls (PBBBs) dan polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) adalah dilarang, dan unsur tersebut tidak boleh mengandungi bahan meruap toksik atau berbahaya.

IV. Keperluan Pengesahan dan Pemeriksaan Prestasi

4.1 Pengesahan Jangka Hayat dan Kestabilan

Elemen pemanas harus mempunyai jangka hayat operasi biasa tidak kurang daripada 3000 jam di bawah voltan terkadar. Kestabilan harus disahkan melalui ujian kitaran: satu kitaran ditakrifkan sebagai 1 jam operasi (membolehkan penyejukan udara). Selepas 3000 kitaran, ia masih berfungsi seperti biasa; atau selepas operasi hidup/mati-kuasa 2000, tidak sepatutnya berlaku kebocoran, pemanasan tidak sekata atau isu lain dan suhu elemen hendaklah kekal stabil dan tidak melebihi had keselamatan bahan.

V. Keperluan Penandaan, Pembungkusan, Pengangkutan dan Penyimpanan

5.1 Pemarkahan

Setiap produk dan pakej mesti ditanda dengan jelas dan berterusan, termasuk: nama produk, spesifikasi, voltan/kuasa terkadar, tarikh pengeluaran, nama dan alamat pengilang, dan tanda sentuhan makanan ("Food Contact" atau tanda pensijilan yang mematuhi seperti "FDA" atau "CE"). Penandaan mesti mematuhi GB 7718 "Peraturan Am untuk Pelabelan Makanan Prabungkus".

5.2 Pembungkusan, Pengangkutan dan Penyimpanan

Pembungkusan hendaklah kukuh dan tertutup untuk mengelakkan pencemaran, mampatan atau kerosakan mekanikal semasa pengangkutan dan penyimpanan. Semasa pengangkutan, elakkan cahaya matahari langsung, hujan, dan perlanggaran, dan jauhkan daripada bahan kimia berbahaya. Persekitaran penyimpanan hendaklah kering,-berventilasi dengan baik, dan pada suhu yang sesuai, mengelakkan suhu tinggi, kelembapan dan kakisan gas berbahaya untuk mengelakkan penuaan atau pencemaran bahan.