Langkah berjaga-jaga untuk Ketuhar dan Ketuhar Gelombang Mikro

Langkah berjaga-jaga untuk Ketuhar dan Ketuhar Gelombang Mikro

Ketuhar ialah perkakas elektrik bertutup yang digunakan untuk membakar makanan atau mengeringkan produk, dibahagikan kepada perkakas rumah dan ketuhar industri. Ketuhar rumah boleh digunakan untuk memproses beberapa pasta, seperti roti dan piza, dan juga boleh digunakan untuk membuat Dim sum seperti tart telur dan biskut. Sesetengah ketuhar juga boleh memanggang ayam, dan makanan yang mereka buat biasanya mempunyai aroma yang kuat.

Ketuhar gelombang mikro ialah dapur memasak moden yang menggunakan gelombang mikro untuk memanaskan makanan. Gelombang mikro ialah gelombang elektromagnet. Terdapat pengacau berbentuk kipas yang berputar berhampiran pintu masuk ruang memasak, yang memantulkan gelombang mikro ke semua arah apabila berputar, jadi ia boleh mengagihkan tenaga gelombang mikro secara sekata dalam ruang memasak dan memanaskan makanan.

1. Perbezaan asas - prinsip pemanasan yang berbeza

Ketuhar ialah kaedah pemanasan tradisional yang menggunakan sinaran haba tiub pemanasan untuk memanaskan makanan, yang memindahkan haba dari luar ke dalam. Ketuhar gelombang mikro menggunakan gelombang mikro, yang memindahkan haba dari dalam ke luar makanan. Ringkasnya, satu dipanaskan oleh pemanasan elektrik dan satu lagi dipanaskan oleh gelombang elektromagnet.

2. Kesan pemanasan yang berbeza

Microwave dalam gelombang mikro menghasilkan kesan terma apabila menembusi makanan, yang mempercepatkan kehilangan air dan nutrien dalam makanan semasa dipanaskan. Menggunakan gelombang mikro untuk memanaskan sesuatu adalah pantas dan mudah, tetapi ia boleh mengeringkan dan mengeluarkan kebanyakan lembapan dengan mudah. Kesan membakar dalam ketuhar adalah rangup, walaupun ia bukan tekstur lembut yang datang dengan mengukus, ia juga mempunyai rasa yang unik.

3. Fokus pemanasan yang berbeza

Ketuhar gelombang mikro digunakan terutamanya untuk memanaskan makanan dengan cepat, yang boleh menjimatkan banyak masa; Terdapat beberapa kaedah dan teknik memasak yang direka khusus untuk ketuhar gelombang mikro, yang juga boleh membuat banyak hidangan lazat. Walau bagaimanapun, ketuhar tidak begitu sesuai untuk memanaskan makanan. Ia biasanya mengambil masa dua kali lebih banyak dan menggunakan lebih banyak elektrik daripada microwave, menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk membakar makanan. Roti, kek, piza, daging panggang dan pelbagai juadah lain boleh dimasak dengan baik.

perkara yang memerlukan perhatian

1) Disebabkan oven dipanaskan dari luar ke dalam, bahan-bahan dekat tiub pemanas cepat masak, jadi bila bahagian luar dah masak, dalam mungkin belum masak lagi. Semasa membakar, beri perhatian untuk membalikkan bahagian tepi untuk mengelakkan sebelah hangus manakala sebelah lagi mentah. Sebagai contoh, apabila kek hendak dibakar, sebaiknya cucuk bahagian tengah dengan pencungkil gigi untuk melihat sama ada ia betul-betul masak. Juga, cuba untuk tidak menggunakan peralatan plastik di dalam ketuhar.

2) Memanaskan gelombang mikro terlalu lama boleh menjejaskan kualiti makanan, seperti susu. Jika ketuhar gelombang mikro digunakan untuk memanaskan susu untuk jangka masa yang lama, protein dalam susu akan terjejas oleh suhu tinggi dan perubahan daripada keadaan sol kepada keadaan gel, mengakibatkan kemunculan sedimen dan menjejaskan kualiti produk tenusu. . Perlu diingatkan juga bahawa pemanasan gelombang mikro tidak boleh menggunakan bekas logam untuk menyimpan makanan.

Www.superbheater.com