Pengukuran suhu udara dalam pemanggang kopi

Tidak kira betapa tinggi roaster dalam pemanggang kopi, sekurang-kurangnya empat data pengukuran suhu mesti digunakan untuk perbandingan, jika tidak, ia akan mengambil banyak masa dan kacang untuk terus mencuba dan ralat. Empat data pengukuran adalah:

1. Suhu udara masuk (suhu udara masuk): Suhu udara luar memasuki ruang pembakaran selepas dipanaskan oleh parut api dan sebelum memasuki laras panggang. Peniup udara separuh panas biasanya mengukur suhu ambien di luar lubang masuk udara di bahagian bawah laras panggang; Mesin api langsung mempunyai lebih banyak lubang dan lebih banyak titik masuk udara, atau suhu ambien di atas tong panggang boleh digunakan sebagai wakil; Peniup udara panas boleh diwakili oleh pengukuran suhu angin sebelum udara panas memasuki ruang panggang.

2. Suhu ketuhar (suhu ambien): Biasanya, siasatan dipasang di lubang di panel depan mesin pemanggang. Kedudukannya tidak akan membenarkan siasatan menghubungi tumpukan kacang. Suhu yang diukur adalah suhu udara dalam laras panggang.

3. Kedudukannya adalah tepat untuk siasatan dikebumikan di dalam longgokan kacang, memastikan bahawa kebanyakan suhu diukur adalah suhu kacang.

4. Suhu ekzos (suhu yang habis): Siasatan ditetapkan pada laluan udara ekzos, yang mungkin berada di pelabuhan ekzos laras panggang, di tengah-tengah paip tiga seri untuk ekzos kacang, di hujung belakang paip ekzos mesin panggang, dan lain-lain, bergantung pada reka bentuk setiap pengeluar. Kedudukan penetapan mempunyai kesan yang besar terhadap nilai yang diukur. Lebih jauh kedudukan penetapan adalah dari pelabuhan ekzos laras panggang, semakin besar perbezaan nilai akan. Oleh kerana suhu ekzos adalah nombor pengukuran selepas laras panggang ditambah dengan udara yang disedut mempunyai haba yang ditukar dengan kacang dalam laras, sangat penting untuk mengawal proses pemanggang. Bilangan yang diukur di pelabuhan ekzos laras panggang mempunyai istilah khas yang dipenuhi (suhu persekitaran maksimum) untuk membezakannya dari ET (suhu persekitaran, suhu yang habis) yang ditetapkan di lokasi lain. MET adalah pengukuran yang sangat penting, terutamanya apabila mempertimbangkan nisbah udara panas panggang kacang.